Clubhouse 台灣美食吃貨俱樂部 x 百秒達人秀 :台灣小吃大分享
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【台灣小吃排行榜】2021/4/1
40名:鱔魚意麵→ 39名:鍋燒意麵→ 38名:清蒸肉圓→ 37名:蔥抓餅→ 36名:肉羹→ 35名:清蒸臭豆腐→ 34名:餡餅(牛肉、豬肉)→33名:米糕→ 32名:台式麵(蛋仔麵、意麵...)→ 31名:土魠魚羹→ 30名:烤魷魚→ 29名:草仔粿→ 28名:碗糕→ 27名:生炒花枝→ 26名:刈包→ 25名:涼麵→ 24名:肉粽23名:炸魷魚→ 22名:油飯→ 21名:四神湯→ 20名:潤餅(春捲)→ 19名:生煎包(水煎包)→ 18名:胡椒餅→ 17名:藥燉排骨→ 16名:烤玉米→ 15名:烤香腸→ 14名:地瓜球→ 13名:大腸包小腸→ 12名:豬血糕→ 11名:甜不辣→ 10名:小籠湯包→ 9名:蔥油餅→ 8名:滷肉飯→ 7名:油炸肉圓→ 6名:蚵仔煎→ 5名:麵線→ 4名:滷味→ 3名:油炸臭豆腐→ 2名:炸雞排→ 1名:鹹酥雞
【聽眾推薦小吃】
1.肉圓壽(脆皮肉圓)|彰化二林
2.宏益水晶餃|台北昆明街
3.高記炒魷魚|板橋
4.肥豬的攤(鹹酥雞)|北市中華路
5.顏記蚵仔麵線(臭豆腐)|大同區延平路
6.廟口石板臭豆腐(台式泡菜+韓式泡菜臭豆腐)|深坑老街
7.王水成(麻辣臭豆腐)|深坑老街
8.劉芋仔蛋黃芋餅|寧夏夜市
9.潤餅卷|新店三民路9號 路邊、美而美早餐店前面
10.餡餅|台北市興安街與合江路交叉口
11.大橋頭米糕|圓山夜市
12.My灶(滷肉飯)|北市中山區松江路
13.鬍鬚張(滷肉飯)|所有連鎖門市
14.第一家炭烤臭豆腐|淡水老街
15.賭神烤玉米|台南市中心區康樂街
16.林記燒番麥|花蓮市中山路
17.李來脆皮玉米(糯米玉米、水果玉米、黃玉米)|桃園中壢觀光夜市
18.里長嬤碗糕|大溪老街
19.藍家割包|北市中正區羅斯福路
20.新葉台菜(刈包)|連鎖門市
21.陳家涼麵|北市松山區南京東路
22.福德涼麵|北市中山區興安街
23.四喜肉粽(湖州粽子)|信維市場
24.油庫口蚵仔麵線|新北板橋
25.板橋黑肉圓|新北板橋區中山路
26.阿川麵線|寧夏夜市
27.麵線傳奇|晴光市場
28.黃記滷肉飯|晴光市場
29.基隆廟口麵線羹
30.深丘大腸蚵仔麵線|北市板橋
31.金仙蝦捲|捷運永春站
32.清蒸肉圓|林口公園旁小廟
33.阿華涼糕|北市中山區
34.阿岸米糕|嘉義市東區民族路
35.榮盛米糕|台南中西區友愛街
36.富盛號碗糕|台南市國華街
37.金得春捲|台南市國華街
38.周家蔥油餅(蔥油餅、餛飩)|基隆市中正區信二路
39.女中肉圓|基隆市信義區信二路
40.天天鮮排骨飯|基隆市仁愛區孝三路
41.基隆汕頭牛肉|基隆市中山區復旦路
42.鐘家原上海生煎包|士林夜市
43.劉家水煎包|公館
44.許記生煎包|師大夜市
45.福元胡椒餅|北市大同區
46.陳董藥燉排骨|饒河夜市
47.十全藥燉排骨|士林夜市
48.黃家香腸|北市中正區泉州街
49.豆味行(甜不辣)|北市中正區南昌路
50.賽門甜不辣|北市萬華
51.無骨鹹酥雞|桃園新光三越側面門口攤販
52.阿素虱目魚粥百年老店|台南市學甲區民權路
53.老張炭烤燒餅|北市南港
54.兩喜號魷魚羹|北市萬華區西園路
55.樂華湯圓|樂華夜市
56.天使雞排|樂華夜市
57. 酥皮春捲|旱溪夜市
58.越春真越式傳統牛肉河粉|寧夏夜市
59.豆乳雞翅|旱溪夜市
60.地瓜球|旱溪夜市
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,080的網紅黃瑋傑 Huang Wei Jie,也在其Youtube影片中提到,人物:阿祥,為家族么男,連結、拖板車司機,早出晚歸載貨往返各地。 大型車駕駛員因路程距離及避開尖峰等因素考量,常在天亮前就出班運貨,直到近午夜才回到家,與貨、客運司機一樣長期處於超時工作狀態,也因作息時間與家人錯開而難得能好好說上幾句話。此外,常需接觸載運具危險性的化工原料與溶劑,承擔著健康與生...
鬍鬚張 淡水 在 啾啾愛亂拍 Facebook 的最佳解答
今天在北海岸有個拍攝工作 🌊
連下了一星期的雨,今早起床看到藍天太陽覺得自己超級幸運!
一路往北開到北海岸根本烏雲密佈只差沒下雨,
小可說拍婚紗也很怕來北海岸因為真的八成天氣都很差,
有遇到藍天真的是運氣100可以去買樂透,
沒有藍天的北海岸風景慘得很可憐😭😭
只能靠修圖調色讓照片有可看性一點,
不然我po原圖應該觸及率會差到爆😱😱
#這裡有原圖直出派的嗎
#BA圖看最後一張
拍完收工去吃 淡水 黑店 懷舊排骨飯(黑殿飯店)
這間好像很有名欸~我是第一次吃!
聽到價格這樣一碗排骨飯要120元超級驚訝!比便當還貴欸!
是排骨界的鬍鬚張啦!
碎豆干+酸菜拌飯吃味道還不錯,
排骨表面有焦香、肉質口感微乾,
可惜沒有青菜搭配,
就會讓人覺得賣破百元貴貴der
目前吃到最喜歡的排骨是 小可自己炸的❤️
哈哈哈哈如果要外面買的話就是 寧波排骨大王
排骨飯100元有四個配菜吃得比較滿足,肉排外酥內嫩🤤🤤
你們口袋有什麼好吃的排骨可以推薦給我!!(台北市的)
我超喜歡排骨飯!!!
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鬍鬚張 淡水 在 簡余晏 Facebook 的最佳貼文
■■雙連市場巡禮
想要見識台北的農業物產,雙連市場是不可或缺的。
其中有四大因由,讓它遠遠勝出其它相同市集。一來,它是北淡線興建時即出現的重要驛站,連繫著大稻埕的興衰。其次,迄今仍是傳統露天市場,保有昔時的風味。再者,因有百年的活動歷史,紮實地見證了街道的變遷發展。四則,它位居市中心繁華的腹地,因了都會上班族的生活節奏,改變了內涵。
有此條件,我自是喜歡藉由此核心要地,做為探索台北傳統市場的平台。觀光遊客可沿著旁邊開闊的散步大道,緩緩擦身,彷彿經過畫廊,觀感一幅台北清明上河圖的卷軸。你可以選擇旁觀,不影響當地人的生活,但亦可縱身而入,加入買賣吃食的行列。
隔壁中山北路一排飯店,常有日本客人下榻。不少飯店人員會就近安排,介紹走逛此一景點,顯然也是看到這個市場具有代表性。
話說雙連傳統市場,位於民生西路四十五巷,以前有一個名字謙和市場,但多數人可能都忘了此名,直接稱為雙連菜市。而我最喜歡的另一個古早稱呼,叫車頭菜市仔。原來,日治時代它就位於北淡線雙連站附近。可惜,這名字也被遺忘了。
雙連市場不長,約莫三百公尺,好像從百年前便這等長度。平時一早煕攘來往,賣蔬果、賣小吃和賣衣飾的,一攤緊挨一攤,整條窄小巷弄常擠得車水馬龍。一般台北市場都在十一點左右逐漸收攤。它卻有別於其它,因為周遭上班族買菜的人多,愈接近中午,反而愈加熱鬧。早市拉長為午市。
文昌宮位於中心,據說裡頭供奉著兩百年前的考官神明。許多人為求升學順遂或平安,常來祈福,香火自是鼎盛。整條街開業者,不少擁有自家店面,但也有隨興而來的小攤販,只要空間夠,不礙交通,似乎熟識者都可插一腳。管巷弄的和管捷運綠地的警察偶爾來,左顧右看,擺個認真取締的架勢,但多少會視情況網開一面。
我在此認識好幾位賣蔬果的老人。有位來自社子島的謝老先生,七十多歲了,個子瘦小精實。他的蔬菜最為多樣,而且幾乎都是超市難以發現的菜種。譬如赤道櫻草、日本地瓜葉、紅色地瓜葉和日本莧菜等。
展開帆布,小小一坪的空間,總是擺了十幾道罕見的蔬果。每次去,我都會光顧,因而變成好友。他都是騎摩托車到來,中午才離去。蔬菜有無噴藥,我約略曉得一些眉角,他也會老實跟我說。
還有位來自淡水的阿嬤,坐的位置接近文昌宮。最常賣白鳳菜和茭白筍。她的蔬菜都悉心地用芒草綑綁。半世紀前,不少賣蔬菜和魚蝦的,都會挑著貨物,遠從淡水搭乘火車到雙連。
但那是北淡線的年代,如今是捷運,搭一趟淡水到雙連要45元,來回90元。我問阿婆這樣值得嗎?她回答,「值得啊!我都是坐老人票,一次才18元。」她這麼一說,還有什麼好問的。阿嬷也賣海瓜子,我不禁想到淡水河口的滬尾。
另有一位三芝來的老先生,九十多歲了。去年九月底時,他在廟前左側賣毛蟹。許久未看到野生毛蟹,我特別跟他探詢。沒想到,他竟是用傳統捕蟹的方法。旁邊的攤販提醒他照顧身子,很擔心今年是他最後一欠賣毛蟹。還好,今年八月時,我有看到他,拎著三芝的茭白筍來販售。按此情況,今年應該還會再捉毛蟹到來。
雙連傳統露天市場,除了常見的豐盛蔬果和平民衣物,就是有這些來自不同山區和海邊的小農,按時節帶來新鮮新奇的果物,讓我們感受台北在地風物的特色。但多數遊客最在乎的,恐怕還是周遭有何小吃。
先介紹兩家知名的水餃店,一為高記水餃,二是三五水餃。初時認識不免困惑,因為兩家地址相同。從雙連二號捷運出口出來,往馬偕醫院信步,約莫二十公尺即可抵達。後來才知,兩家店面共用一室,只是不同時段,不同的老闆營業。兩家的口味不一樣,值得分別嚐試。
接著是兩家遊客必訪的湯圓,分別是市場內的燕山湯圓,以及不遠的雙連圓仔湯,各以鹼甜聲名遠播。沿著文昌帝君廟旁的巷子進去,抬頭即見四十多年歷史的燕山湯圓。此店創業者半生奉獻軍旅,律己甚嚴。開了小店後,中規中矩地做起小生意。鹹湯圓手工搓揉,呈小顆粒狀,跟傳統台式大湯圓明顯有別。我習慣點豬肝鹹湯圓,吃一碗就飽足了。
雙連圓仔湯有五十多年歷史,知名度遠播及東瀛,我吃的次數更多,經常遇到日本觀光客到訪。其圓仔湯好吃,全賴店主對食材的專業知識和道德感。凡加料食材,皆來自台灣各縣市的特產,諸如雲林花生、屏東紅豆,大甲芋頭。吃一碗綜合的,好像吃到台灣最好的農特產。
燒麻糬是現今的重要招牌,若不怕撐肚,或可嘗試。我曾探問,為何只有白湯圓,沒有沾喜氣的紅湯圓。服務生告知,紅湯圓要加色素,他們覺得對身體有害,品質亦不好。
阿國和阿城切仔麵也是人氣美食,據說是兄弟分家,分據錦州街和民生西路。阿國很貼心,還會掛出店裡物的排行榜。雖說店名叫切仔麵,油蔥飯和乾麵亦不差。一位在雙連長大的好友,最愛樂道這類台式小店,嫻熟朋友到來,都驕傲地以此小店的食物內容招待。阿城更博得觀光客青睞,中午時分常座無虛席,招牌以中日文並列,想必日人光顧的也不少。
接下,最重要的是魯肉飯,誠乃雙連最具代表性的特色。百年前雙連車站設站,許多貨物在此裝卸,需要大量勞動工人搬運,來往於大稻埕和此地,雙連遂有市集形成。勞動人力多,小吃自然應運而生,集聚成市,魯肉飯在此遂成為重要的小攤。昔時鬍鬚張打從這兒起家,掛名雙連魯肉飯。最後以寧夏夜市為旗艦店,打造了台灣魯肉飯的一片天空,將此一小吃發揚光大。
目前在此,最具代表性的三家分別為滿庭香、香滿園和雙連街。
位於市場對面的香滿園據說已有七十年歷史,口味沿襲古早味,豬皮、肥肉搭配池上米和酸菜,小碗的不過25元,即便宜又好吃。此店緊鄰捷運站,比台北車站的各種食物美味更充滿在地性。每回中午抵達台北,時間若充裕,我都會專程去品嘗。
另外兩間,滿庭香和雙連街,店齡都超過四十年,開在不遠的雙連街上,前後只隔十來公尺。兩間店人氣也很旺,用餐時間一到,總是人龍排到外頭。它們和另一家鹼粥店,都是這條街的主角。
雙連街魯肉飯,飯上加一片醃漬的黃蘿蔔片,以標準的古早味取勝,其小菜亦多,食客以上班族和家庭為主。滿亭香口感較清爽,不加任何佐料。桌面維持得相當潔淨,頗具現代人養生的概念。不少計程車司機偏好到吃,飽食一二碗再上路。
魯肉飯雖是此地的代表食物,但晚近最受歡迎的,反而是家蔥餅店,廁身於市場的小巷弄,有招牌沒店名。每回香蔥花捲出爐,店面便出現長長的人籠等候。一個餅十五元,每次買八九個的大有人在,但我反而偏好韭菜包。
每個傳統市場,少說都有一二家精彩的青草藥鋪在裡頭。建興青草店便是此間的代表,老店雖搬離市場頭,但在對面租屋,以新的內涵展現。
一位樸學農法的心靈治療師黃盛璘,跟青草店翁姓師傅合作,努力把這間青草店重新打造,希望吸引更多年輕人認識青草茶文化,同時鼓勵中老年人學習認識青草知識。他們正在宣揚,傳統青草茶店面較少著墨的生活文化,也摸索著園藝治療和青草藥密切互動的可能。
這家青草茶店面繼續選擇座落市場對面,一如我現在觀看雙連市場,都嘗試用新的角度,或旅遊或養生,努力和傳統生活圈展開不同層次的對話。
這樣充滿創意的店面,在雙連市場,因為時空位置的特殊性,一直活絡地持續出現。(2013)
鬍鬚張 淡水 在 黃瑋傑 Huang Wei Jie Youtube 的最佳解答
人物:阿祥,為家族么男,連結、拖板車司機,早出晚歸載貨往返各地。
大型車駕駛員因路程距離及避開尖峰等因素考量,常在天亮前就出班運貨,直到近午夜才回到家,與貨、客運司機一樣長期處於超時工作狀態,也因作息時間與家人錯開而難得能好好說上幾句話。此外,常需接觸載運具危險性的化工原料與溶劑,承擔著健康與生命安全的隱性風險。
出門
詞曲:黃瑋傑 編曲:黃瑋傑 劉雲平 黎致宇 曾淵明 木吉他:黃瑋傑 電吉他:劉雲平 電貝斯:黎致宇 爵士鼓:曾淵明 和聲:莊慕華 呂翊齊 張幼欣 新聞旁白:莊惠銓 顏佋伃 周宜鞍
天吂光就䟘 毋係出尿 毋係睡毋落覺 也毋係歡歡喜喜準備出去尞
打早來出門 像人講耶 早起三朝當一工 早起三年當一冬(註) 總有一日會成功
管佢麼个天 好天壞天 熱天寒天風颱天 恁仰欸想睡 面挲挲啊勒 走路去拼賺錢
三子哀還佇欸睡 有一息光對窗外 照入屋肚來 天色還暗 就無喊汝等一聲
路程短長 也係共樣 一日愛駛十過點鐘
涼仔大罐好 零嗒仔特大包 堵著塞車就半做尞
高速公路項 跑上跑下 車頭斯半做家
三毋時嘛 佇欸環島哪 環啊 環到生鬍鬚 環啊煩啊斯環到懶 打啊喊
明仔載的氣力 目珠擘開 再啄目睡嘛愛跟佢拚
明仔載的氣力 啉這罐 係烏个補藥 𠊎看斯毋罅
明仔載的氣力 食這包 五十元个檳榔 嘛還毋罅
明仔載的氣力 係愐啊到 屋下 睏睡 該幾啊隻
拖車趕時 發煙揚塵
後載大貨 乒拎砰隆
廢土化學 斯幾百項
防毒面具 莫無帶著
有牌無法 有毒無害
無問無驚 無愁無煩
煞牙齊作 煞力牯拖
賭命納肝 來換希望
斯講啊出車拚事頭 搣啊哪似抽獎
還係邀陣開桌 來搖三六
毋知啊哪久 會輪著自己 來中頭獎 還無好討
明仔載的窟仔 目珠擘開 再啄目睡嘛愛跟佢拚
明仔載的窟仔 再一罐 係烏个補藥 𠊎看斯毋罅
明仔載的窟仔 加食這包 百元个檳榔 嘛係還毋罅
明仔載的氣力 係愐啊到 屋下 睏睡 該幾啊隻
拚核長途 夜半收工
歸到屋下 電火全抹烏
同出門該下欸 看去相同
還有一息光對窗外 照入屋肚
夜色也暗 就無喊汝等一聲
䟘:起床
尞:閒聊、遊玩
佢:他
麼个:什麼
恁仰欸:再怎麼
挲:以手輕輕撫摸
走路:跑步
子哀:母子
零嗒仔:零嘴、零食
堵著:遇到
項:上
三毋時:三不五時
打啊喊:打哈欠
啄目睡:想打瞌睡
毋罅:不夠
睏睡:打呼
愐:想
屋下:家裡
乒拎砰隆:形容巨大聲響
煞牙齊作:咬牙認作
煞力牯:拼命、用力
輪著:輪到
事頭:工作
搣:搞
邀陣:相邀、吆喝
搖三六:玩擲骰子
哪久:何時
核:完
抹:按、切
該下欸:那時
註:為客家諺語,有積沙成塔、聚少成多之意,勉人勤奮努力
中文翻譯:
天未亮就起 不是尿急 不是沒睡意 也不是準備出去玩般的歡喜
一早就出門 像人在說 早起三朝當一工 早起三年當一冬(註) 總有一日會成功
管它什麼天 好天壞天 熱天寒天颱風天 再怎麼想睡 搓一搓臉趕著去賺錢
三母子還在睡 有一點光從窗外照入屋內 天色還暗沈 就沒喚你們一聲
路程短或長 也都是一樣 一日要駛十幾鐘頭
飲料大罐好 零嘴特大包 塞車就當片刻悠閒
高速公路上 跑上又跑下 常把車頭半當作家 三不五時 就在環島 環啊環到生鬍鬚 環啊煩啊就環到懶 打哈欠
明天的氣力 打開眼睛 再怎麼睏也要跟它拚
明天的氣力 喝這罐 烏黑的補藥 我看也不夠
明天的氣力 吃這包 五十元的檳榔 也還不夠
明天的氣力 是想到 家裡呼呼大睡 的那幾隻
拖車趕時 噴煙揚塵 後載大貨 鏗鏘轟隆
廢土化學 是百多項 防毒面具 莫沒帶到
有牌無法 有毒無害 沒問沒驚 沒愁沒煩
咬牙認作 拼了命拖 賭命納肝 來換希望
是說出車拚工作 搞得好似抽獎
或像吆喝開桌 來賭擲骰子
不知道何時 會輪到自己 來中頭獎 還無處討
明天的窟窿 打開眼睛 再怎麼睏也要跟它拚
明天的窟窿 再一罐 烏黑的補藥 我看也不夠
明天的窟窿 加吃這包 百元的檳榔 也還是不夠
明天的氣力 是想到 家裡呼呼大睡 的那幾隻
拚完長途 夜半收工
回到家裡 電燈已全熄
和出門時候 看去相同
還有一點光 從窗外照入屋內
夜色已暗沈 就沒喚你們一聲
註:為客家諺語,有積沙成塔、聚少成多之意,勉人勤奮努力
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《夜色》專輯年終唯一專場演出
時間:2017/12/17(日) 下午3:00入場 3:30開始
地點:竹圍工作室(新北市淡水區中正東路二段88巷39號)
購票表單:https://goo.gl/GHgaWH
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黃瑋傑:https://www.facebook.com/huangweijieweijie
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